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지역특화기술융복합

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- 발효기술을 활용한 지리산권 천연소재의 항염증성 질환예방 및 개선용 제품기술개발사업 -

사업개요

  • 사 업 명 : 지역특화기술융복합연구지원사업
  • 사업기간 : 2012. 7. ~ 2015. 6. (3년)
  • 사 업 비 : 2,530백만원 (3년)
    • 구례야생화연구소 : 500백만원/3년(국비 250, 군비 250)
  • 참여기관 : 4기관(하동녹차연구소, 남해마늘연구소, 구례야생화연구소, 경기과학기술진흥원)
  • 사업내용
    • 지리산권 천연소재인 녹차, 마늘, 야생화 원료를 이용하여 표준화된 추출물 및 발효 음료, 식품 개발 및 항염증 개선 화장품 제품개발
    • 융복합 소재의 표준화된 최적 추출물 독성 및 항염증 in vitro 유효성 평가와 아토피/알레르기 개선 in vivo 유효성 평가
    • 개발 융복합 제품의 공동 마케팅 사업단 운영

년차별 사업목표(야생화연구소)

구례야생화연구소 년차별 사업목표 1년차, 2년차, 3년차 목표를 설명합니다.
목표 1년차 기능성야생화 산채유효성분 및 발효조건 최적화
2년차 산채보유 기능성물질 분류와 최적 추출조건 표준화
3년차 기능성 발효산채 조합 융복합 식품개발 및 상용화

사업성과

  • 융·복합소재 발효음료 및 식품 개발
  • 기능성야생화 베이스로 한 산나물 발효식품 개발
  • 표준화된 최적 추출물의 독성 및 항염증 in vitro 유효성 평가
  • 표준화된 융·복합소재의 아토피/알레르기 개선 in-vivo 유효성 평가
기술이전 ㈜동우당제약 기술이전(실시권허여)계약서 - 기술료 : 수익금의 2% → 시제품 → 완제품(음료) 생산유통 제휴 ㈜옴니허브 원산지 증명서 - 구례생산 박하 원료판매 - 구례군 광의면 재배 박하 건초 4,865근 → 제품 기술제휴 ㈜네츄럴솔루션 1차 실험 - 각시원추리(꽃), 남천 외 21종 / 2차 추가실험 - 물수세미 외 6종 선별 배암차즈기 기능성 대용차(시제품) : 전통방식의 덖음차 제조 및 관능평가를 통한 1회 티백 포장량(0.9±0.1g)설정 / 염증 완화용 목캔디(시제품) : 완료배합 - 1차 가열 용해 - 2차 진공농축 - 성형 - 사탕포장 / 원료배합 - 한전 가열 용해 - 정백당, 배암차즈가 농축액 혼합 - 성형 응고 - 젤리포장 / 매콤 나물죽(시제품) : 매운맛 재료 선정(청양고추, 고춧가루, 고추장) - 나물 함량 조사 - 소비자 관능평가 - 매콤 나물죽